herbata. tusz. ryż - azja wschodnia
piątek, 26 września 2014

Pierogi   ostanio  spozyte:

 

green  dumplings  china  snack

nie da  sie ukryc   te wyroby  sa  fajnie 

 

steamed  dumplings  china

 

nie jest to glowne danie - raczej przystwaka

 

 

小龍包 xiao  long pao   dumpling

小龍包 xiao  long pao 

niedziela, 31 sierpnia 2014

Byc moze zdjecia  nie oddaja  " aury " ktora powstaje przy ogladnaiu tej ceramicznej miseczki.

 kohiki  chawan    artist pottery

Bardzo delikatny  z cienkimi sciankami-  w dotatku nigdy  nie uzywany. Wspanialy obiekt  do  obserwacji  spekan szkliwa  ,chropowatej powierzchni  naczynia

 

 chawawan  kohiki  style

W  zaleznosci  od  w jaki sposob  bedziemy w nim  przygotowywac herbate ( matcha)  oraz  jak pielegnowac po uzyciu wyglad miseczki  bedzie  sie   zmienial.

 kohiki  chawan

Urok  recznie wykonanej  ceramiki  polega  wlasnie  na tym  iz  zachodza  zmiany  podczas  uzywania.

 

artist's pottery   kohiki chawan

piątek, 04 lipca 2014

Smak  herbaty mozemy poznawac:

  -w  osrodkach praktyki  sztuki herbacianej

- herbaciarniach  

-oraz miejscach gdzie herbata towarzyszy posilkowi.

Dobrze jest poznac  te najbardziej podstawowe parzenie herbat w orginalnych miejscach ich pochodzenia.

 "Doswiadczanie  herbaty "  na poziomie  artystyczno filozoficznym  wymaga wielu lat studiow i wyczulenia na zjawiska z otoczenia i oczywiscie  kontaktow z " herbaciarzami  -ludzmi herbaty".  Czerpanie z przyjemnosci ze smaku herbaty oferuja herbaciarnie. W ojczyznie herbaty zaobserwowac mozna  pewien sposob relaksacji przy dobrej herbacie. Szczegolnie w poludniowych Chinach  znajdziemy  ciekawe traktowanie  gdzie przygotowaniem zajmuja  sie  zamawiajacy .  Nie jest to wyrafinowany sposob  parzenia choc uzywa sie zwykle naczynia ale  rzebieg   jest bliski  artystycznemu  gong-fu cha.

tea time relax

Sceny z zycia gdzie herbata jest codziennym napojem -  a dokladnej chodzi o oolong.

Jak  widac herbata  pomaga w tworzeniu relaksacyjnej atmoswery  choc moze  to byc stolowka pod chmurka. , gdzie po jedzeniu znajdzie sie czas na spokojne  popijanie  naparu.  Kazdy zamawia sobie herbate jaka lubi  -kroluje Tie Guan Yin.  Co ciekawe  mozna zauwazyc jak lokalny styl przygotwania zmiena  sie  na oficjalny sposob parzenia nauczany w " szkolach  chinskiej herbaty".

 

origin of gong fu tea

Proste  tanie naczynia - ktore  w bardziej wysublimowanej  oprawie -  sa niezbedne do przygotwania  artystycznej herbaty w duchu  gong fu cha.  Wiem platsikowa miseczka , blaszany  stol ,paskudny sznurek przy przykrwce czajnika- ale takie  sa realia  herbat podawanych  na ulicy.  

czwartek, 26 czerwca 2014

Zapowiada sie  niezwykla impreza...  Swieto HERBATY. Najwiekszy festiwal w herbacianym nastroju. Kto ma mozliwosc i ochote powinien tam byc.  Bedzie mozna spotkac wspanialych ludzi  a takze doswiadczyc wiele wiele przygod nie tylko herbacianych.

cieszyn tea festival

Pierwszy weekend lipca.   To juz  6ty raz.  Ciekawie co  w tym roku  sie wydarzy.

piątek, 30 maja 2014

 Ani to nie ceremonia  ani sztuczki  , cala produkcja  artystyczna. To robi  ktos kto lubi herbate w  niecodziennej  oprawie i zana sie  na herbatach.

 art of oriental tea

Zorganizowanie pokazu herbacianego to jeden z punktow  do zaliczenia podczas kursu  na istruktora tajwansko-chinskiej sztuki herbacianej.  (茶藝 )   Im bardziej zaawansowany poziom tym wiecej doswiadczymy podczas imprezy.  Tutaj dalsza  fotorelacja z pokazu zareprezentowanego przez  kilku utalentowanych  nauczycieli.

Deski - zbierane   od kilku lat 

wood and tea  art

tak...kolekcja drewna  ronzego pochodzenia ; tutaj zostaly wykorzytane  jako elemet do przygotwania miejsca herbacianego.  Kazda deska ma swoja historie,  jedna pochodzi ze zabytkowej swiatyni ktora przebudowywali i byla niepotrzebna , inna  decha  to kawlaek mebla  z drewna debowego -itp.    Przy  herbacia odkrywamy  jak ciekawe jest drewno , jaka ma strukture itp.

cha bu   gaiwan  cha bei   tea art

Pojawily sie gustowne przedmioty  oraz wyszukane  uniklane herbaty. Nie da sie ukryc  przygotowanie  orginalnej imprezy herbacianej wymaga   doswiadczenia i wielu. perzemyslen.  Przez 2 godziny trzeba przekazac widowni  wszystkie  aranzacje tak aby kazdy byli zdowlony zarowno doswiadczeni herbaciacrze jak i inni  mniej wtajemniczeni goscie.

 

Co siekawego do  wypicia -

-  herbata Hong Cha a Li shan ( znane miejsce o  produkcji oolongow)  

- japonska herbata zielona z przed 80ciu lat -( to cos podejrzanego ) - bo smak przypomina puerh,

 - oolong z Pinglin zrobiony z lisci zdziczalych krzewow herbacianych  z zapomnianego zaniedbanego ogrodu herbacianego... na poranne budzenie  sie wspaniala

- byl tez  phoenix dancong - o smaku przypominajacym truskawaki

oraz kilka innych herbat-    nie udalo  sie skosztowac gdyz  pokaz byl tak zorganizwany iz goscie  losowali  miejsca  i do konca  nie bylo wiadomo  bylo  gdzie sie  trafi.

Przemyslany  dobrze wkomponowany kicz ma sile i urok.    

tea in the glass gaiwan

Szklane naczynia  na  podstawce  zrobionej z luster  dawaly swietne efekty.  Bylo bardzo blyskotliwe i dajace odwrotne nastroje  niz  rustykalna  ciemna zgaszona ceramika. 

tea and glass

wtorek, 27 maja 2014

Herbata  doskonale czuje sie w artystycznej oprawie.Niecodzienna adapatacja  listkow moze przerodzic sie w niezpomniane ciekawe  doswiadczenie  pobudzic, do poszukiwania herbacianych klimatow. Takim przykladem moze byc  impeza " W podziece dbrotliwemu  deszczowi " przygotowywana przed dobre pare miesiecy. Pokaz odbyl sie w profesjonalnym studio fotograficznym dzieki czemu byla szansa  operowania  swiatlem - uzyskano  efekty zachodzcego slonca, poranka, wieczoru itd. 

china tea art  tea mood

  Na scianie wisialo 37metrowe malowidlo tuszowe wykonane przez artyste malarza z Pekinu. Doborem herbat zajeli sie nauczyciele z towarzystwa promowania chinskiej (tajwanskiej) herbaty.    Nie bylo to kameralne  spotkane herbaciane  ( 茶会)  ani pokaz o wyprawie  do egzotycznych herbaciarni tylko  impreza herbaciana z pieczolowicie  przygotwanym   programem  artystycznym.  Herbata jak wiadomo  jest nie  tylko napojem gaszaczym pragnienie, produktem spozywczym - posiada ogramne tradycje duchowe ktore tutaj wykorzystano.   Dodatkowo herbaciane klimaty mozna powiazac z innymi tradycjami  kreujac niecodzienny pokaz. Tak wlasnie zrobiono zapraszac artystow nie zwiazanych bezposrednia z parzeniem herbaty.  Wraz  z Buddyzmem zwyczaje herbaciane trafily do Korei ,Japoni  czy Wietnamu.  Aby  przypomiec ten fakt  wprowdzono akcent z Indii.  Na  impreze zaproszono  tancerke adpetke klasycznego tanca poludniowo- indyjskiego o nazwie  "  Bhrata Natyam "

 

 Dla niewtajemnicznych  w programie mozna bylo przeczytac  Bhartanatyam czym jest ten klasyczny taniec. Dowiedziec sie  o poszczegolnych etapach tanca oraz posczegolnych pozach tak waznych w klasycznej sztuce.

  ".  Wibracje dymicznego  rytmu tanca  w  nie pozwaly  sie nudzic ,  dawalo  to do zastanowienia  jak wiele  jest nieznanych  ciekawych rzeczy na tym swiecie,  gdzie Indie sa skarbnica  ogromej  ilosci wszelkich filozfii i tradycji.   

tea mood   pottery

Waznym elementem bylo malowidlo lotosow  wykreowane przez nauczyciela malarstwa tuszowego  artysty z Pekinu.

 

power of ink  oriental art

Na ogromym  zwoju ukryta byla  bogata symbolika chinska ,  w tym takze  filozofia  5 zywiolow. (陰陽五行説) Inaczej odbiera sie rysunki tuszem jesli  studjuje sie znaczenie poszczegolnych  elementow a takze zna sie na mozliwosciach jakie daje tusz.

 suibokuga  tea  ink calligraphy

2godziny imprezy bardzo wzbogacily o nowe doswidczenia. Takie przedstwienie  przygotwala znajoma   S.U.  posiadaczka tytulu wyszej rangi mistrzyni herbaty. ( Tytul zdobywa  sie po przejsciu kilunastu egzaminow panstwych co zabiera to dobre pare lat.)   Jak mozna bylo sie spodziwac bielty  na pokaz rozeszly sie blyskawicznie - przygotowano tylko 60 miejsc.  

bamboo light   tea oriental art

Przedstwienie herbat i naczyn wymaga oddzielnych opisow 

czwartek, 24 kwietnia 2014

-2014/04/16 - Korea Płd: zatonął prom pasażerski, są ofiary śmiertelne. 

"Tak, taka tragedia to potężna fala i pewnie jeszcze długo i głęboko jej skutki bedą odczuwać. Szczególnie że zginęły głównie dzieci - w każdej kulturze przeżywa się to wyjątkowo. DO tego jakaś głupia i niepotrzebna jest skala tego wypadku, który normalnie jeśli nawet nie powinien się zdarzyć to na pewno nie powinien pochłonąć tylu ofiar."

Do napisania postu sklonila mnie okropna ,smutna i skomplikowana sytuacja  jaka powstala po zatonieciu promu. jak wiemy skutki tego  wypadku odczuwaja nietylko rodziny ale i tysiace osob nie zwiazne bezposrednio z tragedia. Jedna z takich osob jest dobrze nam znany artysta ceramik Andzej Bero. 

Jak to Andrzej ? Mieszkajacy  w Polsce i  posiadajacy pracownie oddalana- tysiace kilometrow od miejsca katastrofy ???  A jednak  bardzo dotkliwie odczuwa  sytuacje powstala po tej tragedii. 

O co chodzi ????   Otoz  prace Andrzeja zostaly  cocenione zakwalifikowane na festiwal ceramiki w "Mungyeong Traditional Ceramic Ware Exhibition   " w Koreii.. Zostal zaproszony  na festiwal  jako specjalny gosc !    O  tym wiedzialem  i wlasnie wybieralem sie na festiwal powitac  naszego artyste  na ziemii obcej-   Ale niestety   festiwal ODWOLANO ... bo nie jest to czas  na takie imprezy..

 tea pottery Andzej Bero

                    nielegalnie pobrane z blogu   http://aneybo.blogspot.pl

 

Andrzej kupil bielt  lotniczy  do Korei - jak wiadomo  pracujacym ze sztuka nie przelawa sie i zeby  wyjechac  na festiwal  trzeba  zrobic nielada kombinacje . Kupiony z wielkim nakladem fiansowym bilet  nie ma mozliwosci zmiany rezewacji . Powatala wiec sytaucja  ze nie dostanie kasy za zwrot biletu ( moze symbolicznie )  Nie jedzie  na  ceramiaczna impreze ktora miala byc bardzo owocnym ciekawym doswiadczeniem ...   MASAKRA ( jak to sie teraz mowi)

  Byc  moze festwial  bedzie  zoraganizwany  ponownie w czerwcu - i jest dylemat  czy  jechac i kupic nastepny bilet  ?  Taka okazja nie zdarza sie czesto --  wiec  znowu  czeka  mega  koszt . 

 tea cups polish potter A Bero

http://aneybo.blogspot.pl  -  idealnie do delketowania  sie herbata....

Z MOJEJ  strony  jest prosba  o wsparcie   Andzeja.   Nie chodzi mi o skladke ( chocby tez by sie  przydla)  tylko raczej o zakup  ceramiki ktora ma teraz w pracowni . Nie wiem czy  Andrzej ma cos teraz  do zaoferowania -   MAM  nadzieje ze  nie zostane skrytykowany przez niego za samowolne organizawanie tego radzaju  akcji prosb i wogole publiczne  rozpisywanie sie o takich klopotliwych  sprawach .      

Jak widzimy  swiat  to  siatka  naczyn polaczonych , nigdy nie mozemy sie spodziewac co moze nastapic , wzloty i upadki.    Bez watpiania lepej sie wspoamagac niz  negatwynie dzialac. 

 pottery  for fun

Jak ktos nie lubi herbaty i to moze sobie zamowic cos wedlug wlasnych upodoban...albo zapytac o specjalne wykonanie  niecodziennego unikatu  ...

Mam nadzieje ze na blogu Pana Bero ( aneybo.blogspot.com/ )

 pojawi sie oferta  ceramiki do kupienia - oby   straczylo na bilet... Andzej po powrocie  z Koreii bogatszy o doswiadczenia ktore  beda cieszyly wielbiecieli naczyn ceramicznych nowymi  ciekawymi formami.

niedziela, 02 marca 2014

Kilka  dni  znajomy   Andrzej  B- ( cermik tworzacy naczynia do herbaty. )  dal namiar  na ciekawy program  z Youtube

 

 

To byla dla mnie  niezla  niespodzianka  -   bo  Song Gi Jin   i Touri Maruyama  poznalem osobiscie  a  na tym blogu  w kategorii  ceramika "  znjadziemy prezentacje  ich  prac i to  sasiedzko obok siebie !.  Przypadek ?    Dziekuje  Andrzejowi  za informacje.  

 

Przy okazji  nalezynapisac  ze herbata inspiruje wielu  ceramikow  - warto wpomniec o Grzegorzu  O.  ze Szczecina ktorego prace mozemy obejrzec  na stronie OGAMA

Grzegorz Osrodka - czajniczek  polish pottery

Czajniczek wykonany przez  Grzegorza -   ukazje  sie tutaj bez zgody azutora. Hmm...mam nadzieje ze nie zostane oskarzony o lamanie praw autorkich.

niedziela, 09 lutego 2014

Podczas ostaniego pobytu w Wietnamie  stolowalem sie przede wszystkim w wegetrajanskich przybytkach, jest  tam zazwyczaj czysto ( higienicznie ) , jedzenie apetyczne , ogolnie zaobserwac mozna ciekawe zjawiska.  Podobnie jak w Chinach ( Tajwan , Hong Kong) w Wietnamie znajdziemy  wegetrianskie tradycje kulinarne powstale na bazie potraw gotowanych przez  mnichow  buddyjskich. Czesto mozna znalezc przyswiatynne stolowki  czy nawet eklsuzywne z restauracje z wszekiego rodzaju wyszukanymi potrawami.

 

W pamieci zostaje mi popularna potrawa Bún  Bò Huế- czyli  wolowe( Bò )   kuluski (Bún )   z miasta Hue(  Huế ).  W jedenej z centralnych czesci Saigonu  znajduje  sie wegetrajanski barek gdzie ceny sa troche wyzsze -ale jedzenie naprawde smakowite.  Kulski ryzowe w zupie o lekko kwasno i ostrym smaku gdzie pseudo wowlowina z zrobiona z soi  gwarantuje ze nie natrafimy na twarde zylaste kawalki prawdziwego miesa.  Oraz jako warzywna przystawka pojawil sie kwiat bananowca - podobno dobry na trawienie.  W porownaniu z najslawniejsza potrawa wietmanska czyli  PHO -  Bún Bò Huế  wydaje sie bardziej ostre, kluseczki sa mniejsze, a zupa bardziej aromatyczna.

Na scianach restauracyjek wegetarianskich mozemy znalesc wszelkie hasla propagandowe  promujace wegetarianizm.

vegetarian elites



Plakat ze znanymi  wegetrarianami z   angielskim podpisem " Vegetarian  Elites".

niedziela, 02 lutego 2014

Blog Joanny - nie dostal  sie do piewszej 10 tki -  ale to dopiero poczatek - miejmy nadzieje ze  w przyszlym roku bedzie  lepiej 

 Tutaj   dzieki  uprzejmosci  autora innego bloga- artysty ceramika Andrzeja Bero  prezentuje kopie -jednego z najciekawszych wpisow ktory jak mi sie wydaje swietnie ukazuje DROGE HERBATY po POLSKU .

To bylo napisane 21 gru 2013

Tytul Chawan św. Hieronima

 


Andrzej Bero to bardzo ciekawa postac - mozna zamowic u niego ceramike herbaciana. Jak wynika z wpisu z jego bloga z  23 grudnia   nie jest to tylko artystyczna produkcja  ale cos wiecej. Taka miseczka posiada wlasna historie -wizerunek pawia nie jest przypadkowy. Podczas uzywania tego CHAWAN'U uczymy sie  czegos nowego. Wydaje mi sie ze wlasnie  dzieki takim przedmiotom   ktorte  zamawiaja osoby z glebokim, duchowym podejsciem do tematu  powstaje " Droga Herbaty po Polsku" 

 Zapraszam do przeczytania kopi z bloga Andrzeja Bero:
 
 Chawan św. Hieronima- zrobiłem go dla przyjaciela, który zamiast podczas porannej herbaty czytać sutry lub chociaż Basho czyta ojców kościoła. W sumie co w tym dziwnego. Kiedy śledzi się historię chanoyu w Japonii okazuje się, że te związki między zachodnią  i wschodnią duchowością są zaskakujące i bardzo wczesne. Przemysław Trzeciak w swoich "Powiekach Bodhidharmy" poświęca cały  rozdział relacjom między chrześcijańskimi misjonarzami a japońskimi  adeptami chanoyu. Ci pierwsi mieli odnajdować w ustronnych wnętrzach herbacianego pawilonu świetne (bo stostunkowo bezpieczne) miejsce ewangelizacji ci drudzy mogli rozpoznawać moment dzielenia się herbatą jako rodzaj komunii i tym łatwiej przyjąć nową religię. Następowały też bardziej materialne dyfuzje. Podobno inspiracją dla  jedwabnej chustki (fukusa) był puryfikaterz używany podczas mszy do przecierania kielicha. 
Co ciekawe ówcześni misjonarze nie widzieli niczego zdrożnego ani diabelskiego w uczestnictwie w tych praktykach  ( co na to pan Tekieli albo pan Terlikowski?). Jak pisze Trzeciak, według ojca Rodrigueza autora Historii Kościoła w Japonii (XVIw) "chrześcijanin uczestniczący w chanoyu może zastąpić buddyjskie tło tej sztuki własną wiarą, nie dopuszczając się zafałszowania". Trudno mi powiedzieć czy to pogląd ciągle oficjalnie obowiązujący, niemniej cieszę się, że jest jeszcze przynajmniej jedna osoba go wyznająca.


A skąd paw? i skąd św. Hieronim? Ano z obrazu Antonello da Messina, gdzie występują razem. Paw jest tu symbolem nieśmiertelności i życia wiecznego.
Ale uwaga paw jest też starym symbolem buddyjskim - zjadaną truciznę przekształca w piękno jak trucizny umysłu przekształcić można w mądrość